食材准备
辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片；
制作步骤
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
虎皮尖椒做法溜 扩展
尖椒去根去籽切成两半备用，大蒜切末，起锅烧油放尖椒煎至两面呈虎皮状捞出备用，锅内留少许油放蒜末煸炒，加适量清水、生抽、蚝油、一小勺白糖、适量食盐炒匀，放入尖椒煨一分钟左右即可出锅
食材准备
辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片；
制作步骤
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
尖椒去根去籽切成两半备用，大蒜切末，起锅烧油放尖椒煎至两面呈虎皮状捞出备用，锅内留少许油放蒜末煸炒，加适量清水、生抽、蚝油、一小勺白糖、适量食盐炒匀，放入尖椒煨一分钟左右即可出锅
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